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Celle di lievitazione

Le celle di lievitazione Spooner, sviluppate secondo specifiche su misura, creano un ambiente di lievitazione ottimale nella configurazione che più si adatta al vostro sito di produzione. Tutte le celle di lievitazione Spooner incorporano il sistema di aerazione ideato da Spooner stessa, al fine di garantire livelli di temperatura, umidità e ventilazione uniformi lungo l’intero processo.

Le tecniche per la generazione del riscaldamento e dell’umidità sono definite sulla base dei requisiti del cliente e possono prevedere l’impiego di bruciatori a gas, riscaldatori a vapore e tecnologia a iniezione di vapore. La predisposizione di controlli accurati sulle condizioni delle celle di lievitazione consente di mantenere prestazioni dal livello sempre costante, in modo tale che tutti i prodotti possano essere sottoposti alle medesime condizioni ambientali.

Spooner mette a disposizione un’ampia gamma di celle di lievitazione in grado di adattarsi a qualsiasi prodotto o configurazione del sito di produzione. Le soluzioni disponibili comprendono celle a tunnel, a “scatola”, di tipo a “L” o a “T” o ibride; queste ultime offrono una combinazione delle caratteristiche dei vari modelli al fine di soddisfare svariate esigenze di lavorazione o specifiche al vostro sito di produzione.

Tutte le celle di lievitazione possono essere fornite con sistemi di riscaldamento a gas o a vapore, umidificazione a vapore e con tasche singole o doppie. Le celle di lievitazione Spooner possono essere fabbricate complete di dispositivi di carico e scarico, qualora richiesto.