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Sistemas de fermentação para produtos alimentares

Os sistemas de fermentação personalizados da Spooner criam o ambiente perfeito para a realização de fermentações com a configuração que melhor se adeqúe às suas instalações. Todos os sistemas de fermentação Spooner incorporam o sistema de circulação de ar Spooner, para garantir temperatura, humidade e circulação de ar uniformes.

Os métodos de geração de calor e de humidade são personalizados de acordo com as necessidades de cada cliente e podem incluir queimadores a gás, elementos eléctricos, aquecedores a vapor e injecção de vapor.

O controlo preciso das condições de fermentação permite garantir um desempenho consistente e repetitivo em todos os produtos utilizados num ambiente semelhante.

A Spooner disponibiliza diversos sistemas de fermentação que se adequam ao seu produto e à configuração da sua empresa, incluindo modelos tipo túnel, tipo caixa, tipo L, tipo T ou uma combinação de vários para se adaptar às necessidades do seu processo e ao espaço disponível.

Os sistemas de fermentação Spooner são ideais, tanto para produtos simples como para produtos de conserva. Os sistemas de fermentação basculantes podem ter básculas simples, duplas ou triplas. Os sistemas de fermentação Spooner podem ser fabricados com dispositivos de carga e descarga.